LA CHEF

ANGÉLICA PASTRANA

Angélica Pastrana, la chef al mando de los fogones en Flor de Lis, se define a sí misma como una apasionada de la cocina. Su vocación por la gastronomía comenzó durante su infancia, pues creció rodeada de grandes cocineros de la época, entre ellos, su madre y su abuela, quienes ya se dedicaban a la cocina de estilo internacional en el único hotel 4**** de su pueblo natal, Buga, en Colombia. 

Después de terminar sus estudios en Dirección de Proyectos, Angélica descubre que su verdadera pasión está en la cocina, y aunque su familia le insiste en que busque otra dedicación profesional, ella decide iniciar su camino en la hostelería recién llegada a España en 2007.

Desde ese momento, ha pasado por diversas cocinas en restaurantes nacionales e internacionales. Deja su cargo como Jefe de Cocina al mando del Grupo Tast y decide emprender su propio proyecto abriendo su restaurante Flor de Lis, en pleno corazón de Palma (Mallorca). 

Angélica Pastrana define su cocina como tradicional con toques de modernidad, ya que adapta diferentes técnicas culinarias internacionales y, especialmente latinoamericanas, aportando diversidad y variedad a la cocina mediterránea en su restaurante.

NUESTRA CARTA

ENTRANTES

ENSALADAS Y CHEVICHES

PRINCIPALES

SUGERENCIAS

VINOS TINTOS

  • Marqués de Cáceres Eco Bio,  D.O. Rioja
  • 88% Tempranillo, 12% Graciano
  • Inurrieta Sensaciones, D.O. Navarra
  • 34% Garnacha, 22% Graciano. 23% Cavernet Sauvignon, 21% Syrah
  • Biberius Roble, D.O. Ribera del Duero
  • 100% Tempranillo
  • Enate Tinto Crianza, D.O. Somontano
  • Tempranillo, Cabernet Sauvignon
  • Azpilicueta Crianza, D.O. Rioja
  • Tempranillo, Graciano, Mazuelo
  • Macia Batle Selecciò 1856, V.T. Mallorca
  • Manto Negro, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon
  • Aia Miquel Oliver, D.O. Pla i Llevant Mallorca
  • 100% Merlot
  • Emilio Moro, D.O. Ribera del Duero
  • 100% Tempranillo

VINOS BLANCOS

  • Marqués de Cáceres, D.O. Rueda
  • 100% Verdejo
  • Inurrieta Orchidea, D.O. Navarra
  • Sauvignon
  • Muscat Miquel Oliver, D.O. Pla i llevant Mallorca
  • Moscatel de Frontignan y Moscatel de Alejandría
  • Enate 234, D. O. Somontano
  • 100% Chardonnay
  • Más que 2, D.O. Rias Baixas
  • Albarño, Teixadura, Loureiro

VINOS ROSADOS

  • Excellens Rose, D.O. Rioja
  • 60% Garnacha Tinta, 40% Tempranillo
  • Enate Rosado, D.O. Somontano
  • 100% Cabernet Sauvignon
  • Allegria Rose, D.O. Pla i Llevant Mallorca
  • 100% Merlot

CAVA & CHAMPAGNE

  • Duc de Foix Brut Nature
  • Duc de Foix Brut Rosado
  • Torello Brut Reserva
  • Moët & Chandon Brut Imperial

Día a día

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El brunch de Flor de Lis

¡Llega el buen tiempo y apetece cuidarse! En #FlordeLis queremos mimarte con nuestro #brunch. Disfruta de una gran variedad de productos naturales y frescos, elegidos por nuestra chef Angélica Pastrana, …